「今日报道」如果你想喝马格利酒，就不要买。只需3步，香甜可口。

马格利，又称糯米酒或发酵糯米，是由糯米发酵制成的。它采用纯谷物制成，口感细腻香甜，酒精度低，深受很多人的喜爱。马格利酒含有10多种氨基酸，其中8种人体不能合成，但却是必需氨基酸，营养非常丰富。马格利具有开胃、助消化、消除疲劳、暖身、祛寒等功效。尤其是冬天寒冷的闺蜜，适量喝糯米马格利可以促进新陈代谢，补血，给皮肤提供营养。

马格利酒在许多超市都有卖，但在家制作更容易、更便宜、味道也更好。制作糯米酒的原料非常简单。你所需要的只是糯米、麦芽和冷开水。除了这三件事之外，你所需要的只是合适的温度。制作马格利酒更简单，只需3个步骤。马格利酒香甜可口。如果你愿意的话可以尝试一下。现在是时候了。

自制糯米马格利酒

【配料】糯米500克、麦芽2克、冷水450毫升

【具体方法】

将1500克糯米用清水淘洗两次，然后用清水浸泡8小时或浸泡过夜。

2.将泡好的糯米用清水冲洗干净，铺在蒸锅中，大火蒸30至40分钟至熟透。

3.将蒸好的糯米搅拌均匀，稍微冷却。

4.提前将制作糯米的工具煮沸消后，将蒸好的糯米放入消盆中，倒入450ml冷开水，搅拌均匀。

5.当糯米冷却至35度左右时，将干净的手指插入糯米中，直至感觉微温。添加2克酵母并搅拌均匀。

6.用勺子把混合好的糯米揉匀后，在中间挖一个洞，这样酒精就可以出来了。

7、盖上保鲜膜，在26至28度的环境下发酵30小时左右。由于北方冬天有暖气，只要放在室内就可以发酵。在南方，这个时候可以使用烤箱，只要注意温度合适即可。

这款马格利酒发酵了30小时。它的香气比我买的更浓郁，味道更甜。看到这里，你会发现在家制作马格利是非常简单的。

制作马格利酒的技巧

1、制作马格利酒时，最好用糯米，口感好，酒精度也高。

2、蒸糯米的时候一定要提前泡软。否则糯米就蒸不好。如果用电饭锅煮饭，需要比平常少用水，才能煮出好的马格利酒，这样米粒才会透明。

3、制作马格利酒的工具必须经过高温消，不得接触油或原水。否则，它可能会恶化并且头发可能会生长。

4、蒸馏酵母的用量为糯米500克，蒸馏酵母2克。酵母被激活，温度在25到30度之间。发酵过程中要注意温度控制。

大家好，我是盼盼！我爱厨房，我爱做饭，用一日三餐记录平凡的生活。没有特殊情况。我们请求您的兴趣和喜好。

酒烈度约为50的普通酒精。酒精含量越高，口感和外观越好。

工具使用玻璃或陶瓷工具，不要使用塑料工具。容量应足以一次容纳1至2公斤杨梅。浸泡前保持容器清洁干燥。通常，杨梅酒是由白葡萄酒制成的。最好选择淡味或米香型白酒，不要选择烈性或酱香型白酒。

一般来说，40至50度的白葡萄酒比较适合私酒浸泡酒。气温低于35度。

一、拿什么泡米酒最好？

用粳米制作的马格利酒非常美味。大米和糯米都可以制作马格利酒，但以粳米糯米制作的马格利酒味道最好。马格利酒的制作方法非常简单。首先将糯米泡在水里，然后上锅蒸熟，冷却后的糯米中加入酵母，搅拌均匀，然后放入相应的容器中密封。

制药时，最好使用酒精含量较高的酒精，例如烧酒。酒精含量越高，浸出效果越好，这是因为高酒精在短时间内溶解药用成分有效成分的能力较强，药酒的药效也较好。

低度酒首先容易蒸发，其次即使是最好的药草也无法品尝到。

制作药草酒时，最好使用丹酒或马格利酒，因为丹酒的味道像谷物酒，不含香精或香料、微量成分，也没有豆味。香气浓郁，更适合制作药用药草酒。由于香气与酒香更加和谐，酿造出来的药酒具有更好的治疗效果。